Was ist doppelt getoente Milch

Was ist getönte Milch und ist sie gesund?

Milch it in vielen Ländern eine der reichhaltigten Kalziumquellen und ein Grundnahrungmittel für Milchprodukte. (1). Getönte Milch it eine leicht modifizierte, aber ernährungphyiol

Inhalt:

Milch ist in vielen Ländern eine der reichhaltigsten Kalziumquellen und ein Grundnahrungsmittel für Milchprodukte. (1).

Getönte Milch ist eine leicht modifizierte, aber ernährungsphysiologisch ähnliche Version traditioneller Kuhmilch.

Es wird hauptsächlich in Indien und anderen Teilen Südostasiens hergestellt und konsumiert.

In diesem Artikel wird erklärt, was getönte Milch ist und ob sie gesund ist.

Was ist getönte Milch?

Getönte Milch wird normalerweise durch Verdünnen von Vollbüffelmilch mit Magermilch und Wasser hergestellt, um ein Produkt zu erhalten, das ernährungsphysiologisch mit traditioneller Vollkuhmilch vergleichbar ist.

Das Verfahren wurde in Indien entwickelt, um das Ernährungsprofil von Vollmilch-Büffelmilch zu verbessern und seine Produktion, Verfügbarkeit, Erschwinglichkeit und Zugänglichkeit zu erweitern.

Durch Verdünnen der Büffelmilch mit Magermilch und Wasser wird der Gesamtfettgehalt verringert, die Konzentration anderer wichtiger Nährstoffe wie Kalzium und Eiweiß bleibt jedoch erhalten.

Zusammenfassung Getönte Milch ist ein Milchprodukt, das durch Zugabe von Magermilch zu Vollmilchbüffelmilch hergestellt wird, um den Fettgehalt zu verringern, den Nährwert zu erhalten und die Gesamtmenge und Verfügbarkeit von Milch zu erhöhen.

Sehr ähnlich zu normaler Milch

Der Großteil der weltweiten Milchversorgung stammt von Kühen, wobei Büffelmilch an zweiter Stelle steht (2).

Beide Arten sind reich an Eiweiß, Kalzium, Kalium und B-Vitaminen. Vollmilch-Büffelmilch enthält jedoch naturgemäß viel mehr gesättigte Fettsäuren als Vollkuhmilch (3, 4, 5).

Diese Funktion macht Büffelmilch zu einer hervorragenden Wahl für die Herstellung von Käse oder Ghee, eignet sich jedoch weniger zum Trinken & boxh; besonders für Menschen, die versuchen, die Quellen für gesättigte Fettsäuren in ihrer Ernährung zu begrenzen.

Getönte Milch wird normalerweise aus einer Kombination von Büffel- und Kuhmilch hergestellt, um eine Konzentration von etwa 3% Fett und 8,5% fettfreien Milchfeststoffen, einschließlich Milchzucker und Proteinen, zu erreichen.

Dies ist vergleichbar mit Vollmilch, die typischerweise 3,25–4% Fett und 8,25% fettfreie Milchfeststoffe enthält (2, 6).

Die folgende Tabelle vergleicht den Grundnahrungsgehalt von 100 ml Vollkuhmilch und getönter Milch gemäß den Etiketten für getönte Milchprodukte (5):

Ganze KuhmilchGetönte Milch
Kalorien6158
Kohlenhydrate5 Gramm5 Gramm
Protein3 Gramm3 Gramm
Fett3 Gramm4 Gramm

Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre Fettaufnahme zu reduzieren, können Sie doppelt getönte Milch wählen, die einen Gesamtfettgehalt von etwa 1% aufweist und am besten mit fettarmer Milch vergleichbar ist.

Zusammenfassung Getönte Milch und Kuhmilch sind nahezu ernährungsphysiologisch identisch, mit sehr geringen Unterschieden bei den Gesamtkalorien sowie beim Fett- und Proteingehalt.

Ist getönte Milch eine gesunde Wahl?

Getönte Milch ist eine großartige Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralien. In Maßen ist es für die meisten Menschen eine sehr gesunde Wahl.

Tatsächlich ist der routinemäßige Verzehr von Milchprodukten wie getönter Milch mit verschiedenen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, einschließlich einer verbesserten Knochenmineraldichte und einem verringerten Risiko für chronische Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes (7).

Obwohl die meisten Untersuchungen Vorteile zeigen, deuten begrenzte Evidenz darauf hin, dass eine übermäßige Aufnahme von Milchprodukten bei einigen Menschen das Risiko für bestimmte Krankheiten, einschließlich Akne und Prostatakrebs, erhöhen kann (8, 9).

Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben oder eine Milcheiweißallergie haben, sollten Sie außerdem getönte Milch vermeiden.

Wenn Sie diese diätetischen Einschränkungen nicht haben, ist es eine gute Faustregel, Mäßigung zu üben und eine ansonsten ausgewogene Ernährung beizubehalten, bei der eine Vielzahl gesunder Vollwertkost im Vordergrund steht.

Zusammenfassung Getönte Milch ist eine nahrhafte Option und bietet viele der gleichen Vorteile wie Kuhmilch. Übermäßige Aufnahme von Milchprodukten kann einige Gesundheitsrisiken mit sich bringen. Üben Sie daher Mäßigung und sorgen Sie für eine ausgewogene Ernährung.

Das Endergebnis

Getönte Milch wird hergestellt, indem Vollfett-Büffelmilch mit Magermilch und Wasser verdünnt wird, um den Fettgehalt zu verringern.

Der Prozess behält Nährstoffe wie Kalzium, Kalium, B-Vitamine und Eiweiß bei und macht das Produkt ernährungsphysiologisch ähnlich wie Kuhmilch.

In Maßen kann getönte Milch die gleichen Vorteile bieten wie andere Milchprodukte.

Wenn Sie allergisch oder unverträglich gegenüber Milchprodukten sind, sollten Sie getönte Milch vermeiden. Ansonsten kann es eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.